El clásico Ajiaco Colombiano es mucho más simple sopa; es una representación de la herencia colombiana. Nacido de la región andina, este apetitoso plato, elaborado con diferentes tipos de papas, cremosa choclo y delicada pollo, encarna un auténtico ícono de la identidad nacional. Usualmente se ofrece con aguacate y alcachofas con realzar sus